烟台开放大学（烟台老年开放大学）非遗传承人智库
非遗剪纸传承人—韩月湖
韩月湖，1955年生，烟台人，中国剪纸艺术委员会会员，山东省剪纸研究会理事及烟台办事处主任，山东省民俗学会会员，山东省民间文艺家协会会员，烟台市美术家协会会员，福山区民间文艺家协会副主席，山东省传统文化数据库专家。 2014前是福山区唯一的“中国剪纸遗产烟台市代表性传承人”，个人业绩被载入2020年版《福山区志》，2022年获国家剪纸装裱新工艺专利一项，2023年5月赴韩国参加第25届原州韩纸文化节进行现场剪纸技艺交流，2024年10月出版《福山民间故事》，同期为烟台国际马拉松大赛设计专用礼品剪纸。
编写出版《福山剪纸》高校教材版，《小学1—5年级剪纸》教材版，出版发行《福山风物传说》故事集。个人业绩被中央电视台，山东电视台，烟台电视台和《中国艺术报》等媒体宣传报道多次，在烟台市福山区非物质文化遗产保护中心有艺术展示区，在原福山大樱桃博物馆、鲁东大学、山东商务职业学院均有个人剪纸展室。出访过韩国，日本，新西兰，等国，在英国举办过个人剪纸展。创作剪纸作品一万余幅。
非遗蛋雕传承人—徐希宝
徐希宝，烟台牟平蛋雕非遗代表性传承人。山东省蛋雕专业委员会委员，烟台市民协会员，牟平民协会员。擅长在0.3毫米厚的蛋壳上做超写实影雕，创作时蛋壳上最薄处要刻掉厚度的90%以上，极其考研刀功，耐性。蛋雕作品获2022年全国蛋雕名家邀请赛银奖，2023山东工艺美术博览会暨山东手造中获金奖，烟台2024迎新春工艺博览会获金奖。
非遗鲅鱼水饺传承人—王成欣
王成欣，1964年生，蓬莱鲅鱼水饺非遗传承人，蓬程食品品牌创始人。从事鲅鱼水饺的制作和传承30余年。不断创新融汇蓬莱各地鲅鱼水饺制作技艺，在色、香、味、形诸方面更加注重蓬莱特色，其传承的蓬莱特色鲅鱼水饺，味道鲜美，个大皮薄，只选用蓬莱特有渤海湾冷水鲅鱼，肉质紧致，口感紧实有弹性;添加的自家制作的古法小磨香油，也是拥有蓬莱名品称号的秘制香油，面皮采用真空负压和面皮薄又筋道，鲅鱼水饺每个都有20厘米左右，有手掌大小，吃起来过瘾又鲜美，口碑和销量已传至全国上百城市。
